【台中南屯】一覚 高級食パン専門店｜台中首間高質感系生吐司！
去年開始在日本迅速竄紅的「生吐司」開始流行到世界各地，
關於生吐司的由來有很多中說法，生吐司的理解就是
「不用回烤，不用調味，連吐司邊都可以直接吃的吐司」，
這個生不是生吃的意思，就類似生巧克力的生，代表純粹的味道。
生吐司與普通吐司的差異大方向就是，生吐司不加蛋，用鮮奶油取代(部分)牛奶，
生吐司不用烘烤太久，因為沒有生蛋，只需要把麵粉烤熟定型即可，
所以吐司烤好常常會彎腰，外型比一般吐司還要醜，而且比較白！
烤太久的生吐司，吐司邊會太硬，吃起來口感會跟白吐司很接近，但是比較有賣相。
烤太久的生吐司，吐司邊會太硬，吃起來口感會跟白吐司很接近，但是比較有賣相。
只要會做吐司，就可以輕鬆做出生吐司，不是太困難的東西，只是原物料較貴，
加上對於發酵跟烘烤溫度較講究，所以要做出好吃的生吐司還是需要功夫！
也因為生吐司的原料單純，又不加蛋，所以使用好的麵粉跟乳脂變得非常重要，
只要原料不夠好，味道就會非常明顯，所以生吐司在日本又被叫做「高級麵包」。
稍微介紹一下生吐司貴的原因之後，來看看台中首間生吐司專賣店吧！
一覚 ichisatori bakery 高級食パン専門店，台中首間生吐司專賣店，
店內沒有販售太複雜的東西，只有生吐司跟吐司餅乾，還有果醬。
販售方式只有現場，每小時固定出爐，每小時出爐的數量有限。
賣完的話就要在排隊一小時等下一波出爐。
還有網路預約制，網路預約後到門市憑會員編號取貨。
門市內幾乎是沒有販售東西的，只有取貨為主！
開幕第一天大約排隊半小時到一小時才可以買到，每人限購。
網路預約的話，聽說已經要排到四月底，要快速買到的話，
可以選人比較少的時段，直接現場排隊，半小時內應該可以買到。
一斤生吐司的部分是每日限量的，現場出爐的只有「兩斤」，
「兩斤」是每小時固定出爐，所以會比較新鮮，這次買的是「一斤」，
吃起來感覺是一早就烤好，到下午取貨時已經放了一陣子，
但「一斤」外型的方方正正，看起來比較可愛！
(包裝紙袋很有質感，但打開只有一張紙包著)
現場沒有內用桌椅的關係，所以買回家迅速拍照解決它囉！
一言不合就開桶！切完在來介紹口感吧！
（內部組織）
其實買的過程中就沒有聞到太多香氣，切開的時候也沒有太多味道，
有點小小的失望，靠近一聞只有酵母的味道（驚）
口感雖然不錯，外皮也不會太硬，但就是少了點什麼過人之處～
先前說過生吐司是不加蛋的，會添加鮮奶油增加口感，原料的選擇非常重要，
烤過後，原料的香氣會直接回饋在麵包上，越單純的東西越是明顯，
也許在這樣的價位上，雖然並不難吃，但也沒有過人之處～
不過包裝真的很美，看到這樣的包裝心情的好了起來！直接+10分（笑）
買來送禮的話，收到的人應該會很開心吧！
4/1號正式開幕，可能會有更多優惠活動，
想購買的話建議可以上官網先查詢看看哦！
(開幕活動，滿300送果醬)
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營業時間：11:00-18:30
地址：台中市南屯區大墩路673號
